Bumbu dasar putih dalam botol kecil,

Memasak sendiri di rumah memang memiliki banyak kelebihan. Selain lebih ekonomis, memasak di rumah juga lebih bersih dan sehat. Namun, tidak semua orang punya banyak waktu untuk memasak, jadi beberapa trik diperlukan untuk menyelesaikannya. Salah satu caranya adalah menyiapkan bumbu dasar sebelum memasak.

Apa itu bumbu dasar? Bumbu dasar adalah istilah yang tertanam dalam tiga jenis bumbu khas Indonesia, yaitu bumbu merah, bumbu putih, dan bumbu kuning. Bumbu ini merupakan kombinasi dari beberapa bumbu campuran. Setiap jenis bumbu dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Jadi, para ibu di rumah tidak perlu mengiris bawang lagi sebelum memasak.

Ayolah, kita tahu lebih mendalam bumbu dasar apa yang perlu kita siapkan!

1. Bumbu dasar putih

Sesuai namanya, bumbu ini berwarna putih dan terdiri dari beberapa jenis rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, dan lengkuas. Bumbu-bumbu ini dapat dihaluskan menggunakan blender dengan sedikit minyak sehingga tercampur rata.

Setelah itu, kita bisa menyimpannya di lemari es dan bisa bertahan sekitar dua minggu. Bumbu putih dapat digunakan untuk beberapa jenis masakan seperti aneka sayur tumis, semur, sup, hingga nasi goreng.

Bumbu dasar putih dalam botol kecil,
Bumbu dasar putih yang bisa digunakan untuk memasak berbagai tumis. (Foto: MAHI)

Dengan alas putih, kita tidak perlu mengiris bawang atau menyiapkan kacang sebelum memasak. Kami hanya perlu menambahkan beberapa ramuan lain yang dibutuhkan. Misalnya, untuk membuat opor, kita hanya perlu menambahkan daun salam, serai dan santan. Sedangkan untuk sup ayam, kami hanya menambahkan kecap.

2. Bumbu merah

Bumbu merah juga penting untuk disiapkan. Terdiri dari cabai merah, bawang putih dan bawang merah, demikian sebutannya. Juga tambahkan tomat sebagai pilihan, Iya. Anda juga bisa Betulkah tambahkan gula dan garam ke dalam campuran bumbu ini agar proses memasak menjadi lebih praktis.

Seperti bumbu putih, rempah-rempah merah dapat disimpan di lemari es selama sekitar 2 minggu. Ada banyak menu makanan yang bisa kita proses dengan bumbu merah. Misalnya, menyajikan Balado, sambal goreng, tumis, hingga nasi goreng pedas.

Kami hanya perlu menambahkan beberapa bahan tambahan. Misalnya, untuk membuat sambal goreng kentang, kita hanya perlu menambahkan daun salam, serai, atau daun jeruk agar rasanya segar. Memasak lebih praktis. Baik?

3. Bumbu Kuning

Masakan Indonesia tidak bisa dipisahkan dari rempah-rempah kuning. Iya, warna kuning yang didominasi oleh kunyit dapat ditemukan di berbagai jenis masakan. Sebut saja kari ayam, ikan pepes, pesmol, dan acar kuning.

Basilika Pepes Pindang Tahu siap untuk dinikmati.
Hidangan pepes yang menggunakan bumbu dasar kuning. (Foto: MAHI)

Semua hidangan ini dapat diproses menggunakan bumbu dasar kuning. Bumbu ini terbuat dari beberapa bumbu seperti bawang, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, dan daun jeruk sebagai pilihan untuk rasa segar. Lalu, kami hancurkan bumbu dengan sedikit minyak.

Baik, ada bonus juga sini Selain ketiga bumbu di atas, Anda bisa menyiapkan bumbu jeruk. Bumbu ini merupakan kombinasi bumbu kuning dan bumbu merah. Di dalamnya ada cabai dan kunyit sekaligus. Bumbu jeruk dapat digunakan untuk membuat kari dan rendang.

Jika Anda ingin menyimpan rempah-rempah ini lebih lama, Anda dapat menyimpannya freezer. Tuang bumbu dalam satu paket dengan ukuran yang sudah matang atau sesuai dengan porsi menu yang akan kita buat. Dengan begitu, kita tidak perlu waktu lama untuk menunggu sampai mencair. Jika kita menyimpannya dengan baik, bumbu dasar dapat menahannya freezer selama sekitar tiga bulan.

Dengan menyiapkan bumbu dasar, kita tidak perlu lagi menghabiskan waktu untuk mengupas bumbu sebelum memasak. Meski begitu, kita harus menghabiskan sedikit waktu menyiapkan rempah-rempah. Dengan persiapan yang matang, waktu memasak menjadi lebih efektif. Semoga berhasil!

Pos 3 Bumbu Dasar Indonesia Ini Membuatnya Lebih Praktis Memasak muncul pertama kali di What Cook Today?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here